家庭版麻酱凉面

作者： 雨的印记JJ

菜谱为一个人的量，人多按比例增加即可。

用料

• 面条（市场买） 1元钱的大约170g
• 黄瓜 半根
• 香菜 1-2根
• 小葱 1根
• 蒜 2-3瓣
• 白芝麻 15克
• 辣椒面 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 香油 1勺
• 花椒油 1勺

家庭版麻酱凉面的做法步骤

步骤 1

2-3瓣蒜切末，1根小葱切小段，加入一勺辣椒面，一勺白芝麻，一勺芝麻酱，放碗中备用。 黄瓜切丝，香菜切段，放一旁备用。

步骤 2

炒锅内放入少许食用油，烧至冒烟，浇入碗中，迅速搅拌均匀。

步骤 3

加入2勺生抽，1勺陈醋

步骤 4

半勺白糖

步骤 5

少许盐，搅拌均匀备用。

步骤 6

水烧开煮面，煮至没有白心，大约4分钟（不要煮的太软影响口感）。 煮好后捞出过一下凉水，控干水分，倒入一勺香油，一勺花椒油，搅拌均匀，防止粘连。

步骤 7

把凉面放入调好的料碗中，放入黄瓜丝，香菜。（也可以根据个人口味放花生碎、火腿等其他配菜）。

步骤 8

拌匀开吃，太美味啦！😍😍😍

菜谱创建时间：2019-09-01 15:04:49