日式抹茶（巧克力）乳酪红豆包🍫

作者： 月民爱啫饭吖

用料

• 面团
• 高筋面粉 200克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 牛奶 115毫升
• 鸡蛋 25克
• 黄油 15克
• 馅料
• 红豆馅（自制） 120克
• 抹茶乳酪馅
• 奶油奶酪 40克
• 抹茶 1克
• 糖 10克
• 巧克力馅
• 巧克力 30克
• 奶油奶酪 20克
• 装饰
• 白芝麻
• 鸡蛋

日式抹茶（巧克力）乳酪红豆包🍫的做法步骤

步骤 1

除黄油之外放入搅拌机，打至厚膜

步骤 2

面团撕碎，加入黄油搅拌

步骤 3

薄膜出锅就行，

步骤 4

整圆27度发酵50分钟至两倍大

步骤 5

因为家里只有红腰豆所以我用的是红腰豆，用红豆更好，煮烂之后加入适量糖，小火翻炒

步骤 6

加入20j黄油

步骤 7

炒至锅底起沙，成团就行，分成20克每个，晾凉备用

步骤 8

白芝麻炒熟备用

步骤 9

面团发酵好后排气，分成六份，松弛15分钟

步骤 10

取出一个面团，排气，压成中间厚边缘稍薄，放上红豆馅包好。

步骤 11

面团拍扁，用擀面杖压面团中间

步骤 12

半边刷上薄蛋液，沾上白芝麻。

步骤 13

35度湿度70发酵45分钟

步骤 14

发酵好的面团挤上抹茶馅和巧克力馅，烤箱180度烤15分钟就好啦。

菜谱创建时间：2023-03-15 21:59:10