空气炸锅猪肉片（速成版）

作者： 火冒叁藏

平时边带娃边摸索着做菜。经常性的，娃在哭，锅在糊。

用料

• 淀粉 适量
• 孜然 适量
• 生抽 适量
• 纯芝麻油 适量

空气炸锅猪肉片（速成版）的做法步骤

步骤 1

首先切肉。没什么刀法，就是随便切。尽量保持大小、厚薄均匀。

步骤 2

腌肉。由于我这个是冰箱冻肉，冻肉拿出来优点是好切，缺点是处理过程中肉它会缓慢解冻、渗汁。所以处理起来的话，我先放淀粉抓匀吸水，防止切好的肉片粘在一起坨起来，然后放孜然粉调个味（这一步替换成自己喜欢的其他粉），拌匀后，倒入酱油把肉腌起来。想咸点就腌的久一点，喜欢清淡就随便腌一下。

步骤 3

腌的差不多了，就把酱油水倒了。

步骤 4

倒芝麻油抓匀。抓到每一块肉都被油均匀覆盖。随便抓抓就行了，目的是把油涂抹均匀，别抓太用力了把前面腌的调料全抓下来了，那前面就白忙活了。

步骤 5

空气炸锅架烤盘、铺上肉，开烤。一定要架烤盘，因为烤肉会出水。我用空气炸锅自配的烤盘。没有烤盘就不要做这道菜了，去起锅烧油改成炸肉吧。

步骤 6

空气炸锅开烤。时间温度随便调。反正你要翻面。没空一直看着锅，那就温度调低点时间拉长点。注意一定要翻面，不要懒。

步骤 7

成品。

菜谱创建时间：2023-03-15 16:30:46