鸡头米银耳羹

作者： 罗佳妍

给大家推荐一款滋阴润肺、美容养颜的佳品——鸡头米银耳羹。

用料

• 银耳 若干
• 鸡头米 若干
• 红枣 若干
• 冰糖 若干

鸡头米银耳羹的做法步骤

步骤 1

所需要的食材有鸡头米、鲜银耳、红枣若干。

步骤 2

鸡头米又名芡实，被称为水中人参，健脾养胃、补脾益气、收敛带下等功效。

步骤 3

《本草纲目》记载：“用银耳除肺痨，治肺热干咳、肺痈肺萎、月经不调、便秘下血，长期服用使人精神旺盛，并可美容。”

步骤 4

红枣具有补气养血安神的功效，是女性滋补的佳品。

步骤 5

将鲜银耳撕碎，放入清水中炖煮，银耳一定要慢炖，只有慢炖才能把其精华熬煮出来。

步骤 6

炖煮的过程中不停搅拌，这是出胶的重要因素。

步骤 7

炖煮银耳30分钟后加入红枣和冰糖。

步骤 8

最后3分钟是放入鸡头米，注意鸡头米不可炖煮，否则会影响其软糯Q弹的口感。

步骤 9

大约1小时后就可以得到一碗美容养颜、滋阴润肺的滋补佳品啦。 满满的胶感，糯糯的口感、暖暖的体感，给春日的午后带来了更多惬意与满足

菜谱创建时间：2023-03-14 21:56:22