美的面包机之芋泥吐司

作者： X妹花X

消耗做蛋糕剩下的一点奶油和芋泥

用料

• 牛奶 120克（看面粉吸水率增减）
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 10克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 酵母 3克

美的面包机之芋泥吐司的做法步骤

步骤 1

面包桶上称归零，倒入120克牛奶，这次因为做蛋糕有剩一点奶油，所以是40克奶油+80克牛奶。看面粉吸水率增减。接着打入一个鸡蛋，加入40克白糖。

步骤 2

过筛加入250克面粉，然后再加10克奶粉。（以上步骤都是每加完一种材料称就按归零，既然是懒人就尽量简化了👻）

步骤 3

牛奶、鸡蛋、糖、高筋面粉、奶粉都放入面包桶后就启动面包机，16自助和面程序20分钟。 在和面的过程中，把盖子打开，说是可以加快散热。 结束后把整个面包桶提出用保鲜膜封住放进冰箱冷藏20分钟。时间不赶的话，我一般都是早上和好放在冰箱，下午回来再做。

步骤 4

把面包桶从冰箱拿出，上称归零，加入2克盐。然后在面包桶外面包一层锡纸之后放入面包机，启动16自助和面程序，看到面团已经和均匀后（看不到盐了），暂停机器，称30克黄油加入面团继续和面，直到面团和黄油混合均匀。这个过程我一般都是一个和面程序就可以搞定了。

步骤 5

在面团加入3克酵母。接着选择3甜味面包程序，烧色深色，重量750克，启动机器。 等面包机发出bibibi响声的时候，暂停机器，把面团取出，分成三等份，用擀面杖擀成牛舌形状，在上面涂上芋泥，然后卷起来。全部弄好之后就把搅拌器拿出来，把面团放回去，启动机器，就可以坐等美味啦。

步骤 6

刚出炉外皮是脆的，等吐司放凉剩一点余温的时候放进保鲜袋，第二天早上吃就松软拉丝了。

菜谱创建时间：2023-03-14 09:16:30