海苔肉松蛋炒饭+山药五谷豆浆

作者： 蜗嘎嘎

我对炒米饭真的是情有独钟啊，小时候最喜欢吃我妈做的炒米饭，就是葱花炒米饭，或者胡萝卜炒米饭，觉得是人间美味，长大了一直记得这一口，于是就继承了我妈的手艺，并且在这个基础上加各种料，变成不同风味的炒米饭。

用料

• 海苔肉松蛋炒饭（4人份）：
• 米饭 3杯生米做成米饭
• 鸡蛋 4颗
• 胡萝卜 1根中等大小的
• 海苔 2片寿司海苔
• 肉松 适量
• 大葱 10厘米长的一段
• 盐 适量
• 山药五谷豆浆（4人份）：
• 黄豆 2/5杯
• 小米 1/10杯
• 燕麦米 1/10杯
• 花生 1/10杯
• 铁棍山药 半根
• 红枣 4个新疆大红枣去核
• 水 加水到最低水位线，900ml
• 牛奶 1包

海苔肉松蛋炒饭+山药五谷豆浆的做法步骤

步骤 1

先把大米淘干净，放进电饭煲，煮上米饭。这次尝试少放了点水，做出来米饭干一点，感觉没有软一点好吃。

步骤 2

然后做豆浆，黄豆、小米、燕麦米、花生淘净放进豆浆机，铁棍山药洗净去皮切成小段放进豆浆机，红枣去核切小块放进豆浆机，加水到最低水位线，开启五谷豆浆模式。

步骤 3

胡萝卜切成丁，图中展示了切丁最快的方法，胡萝卜竖着一切两半，然后切成片，片再切成条，条最后切成丁。

步骤 4

海苔弄碎，图中展示了弄碎海苔最快的方法，拿几片海苔叠在一起，对折，再对折，直到成为很小的块。

步骤 5

大葱切成葱花，鸡蛋磕进碗里，加一丢丢盐，再加一丢丢水，打散成鸡蛋液。

步骤 6

先把鸡蛋炒熟，盛出备用，然后锅里加少量油，中小火把胡萝卜炒软，盛出备用。

步骤 7

锅里加少量油，加入葱花，炒香以后转最小火，加入做好的米饭，用铲子切成小块，然后加入刚才炒好的鸡蛋和胡萝卜，加2勺盐，一边把它们和米饭混合均匀，一边继续切米饭，直到米饭变成一粒一粒的，并且和鸡蛋胡萝卜混合均匀。

步骤 8

混合好的米饭加入海苔和肉松，再翻炒混合均匀，关火。

步骤 9

炒饭盛出来，上面再放一点肉松装饰一下。豆浆也做好了，这个配方味道非常不错，倒出来开吃吧！

海苔肉松蛋炒饭+山药五谷豆浆的小贴士

肉松是我自己做的，做法请看下一篇。

菜谱创建时间：2023-03-14 08:58:59