牛肉藜麦汉堡排

作者： 红红私房小厨

用料

• 牛肉泥 1100克
• 盐 9克
• 糖 22克
• 五香粉 5克
• 生抽 6克
• 黑胡椒粉 2.5克
• 牛奶 140克
• 玉米淀粉 88克
• 马苏里拉芝士碎 45克
• 藜麦（干） 30克
• 花生油 50克

牛肉藜麦汉堡排的做法步骤

步骤 1

藜麦清洗干净放入锅中，加水小火煮到开花透明，捞出控干水分备用

步骤 2

除马苏里拉芝士碎、藜麦、花生油外所有调料放一起搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用

步骤 3

牛肉糜冷冻1小时后放入厨师机，少量多次加入调料混合物搅拌上劲 量少可以用手带上手套顺时针搅拌，中间多摔打几次，直到上劲

步骤 4

放入芝士碎、藜麦混合均匀

步骤 5

加入花生油搅拌均匀

步骤 6

烤盘铺上油纸，肉馅放入模具中整形

步骤 7

取掉模具，牛肉汉堡排就做好了

步骤 8

放入冰箱冷冻定型 也可以放入180度提前预热的烤箱，烘烤5-10分钟至烤熟

步骤 9

放凉后装保鲜袋冷冻保存，或者真空密封后冷冻保存，随吃随取不用解冻，直接油热下锅煎熟即可

菜谱创建时间：2023-03-14 07:51:53