红枣蛋糕（详细教程）

作者： 爱吃芒果的小波浪

年后需要霍霍各种坚果，于是就做了坚果红枣蛋糕

用料

• 去核红枣 100克
• 红糖粉 60克
• 玉米油 60克
• 蛋糕粉 150克
• 鸡蛋 6个
• 牛奶 140克
• 白砂糖 60克
• 自己喜欢的坚果 适量（撒面）

红枣蛋糕（详细教程）的做法步骤

步骤 1

红枣去核切成小颗粒加入红糖粉、牛奶

步骤 2

中火加热至红糖溶化，红枣吸收完水份

步骤 3

吸收完水份，看不到液体就是这个状态，放凉

步骤 4

加入玉米油搅拌均匀

步骤 5

加入蛋糕粉（蛋糕粉可以过筛一下）

步骤 6

搅拌均匀，就是这样比较成团的

步骤 7

鸡蛋从冰箱取出，蛋清蛋黄分离

步骤 8

蛋黄加入到红枣糊里搅拌

步骤 9

搅拌好就是这个状态

步骤 10

这时可以先预热烤箱，上下火130度10分钟，接着打发蛋清

步骤 11

出现大气泡时加入一半白砂糖

步骤 12

打发到比较细腻时，再加入剩余的白砂糖

步骤 13

再继续打发到这个状态，提起出现小弯钩就可以了

步骤 14

取三份之一左右的蛋白霜加入到红枣糊里切拌均匀

步骤 15

再将拌好的红枣糊部份全部倒入到蛋白霜里，快速切拌均匀

步骤 16

搅拌均匀就是这个状态

步骤 17

手残按多了一个步骤😂

步骤 18

倒入烤盘，震出大气泡

步骤 19

表面撒上坚果，放入烤箱，上下火140度烤1小时5分钟。

步骤 20

出炉，取出放凉

步骤 21

切块

步骤 22

满屋的红枣香味😋

步骤 23

无添加，家常版蛋糕

菜谱创建时间：2023-03-13 21:31:50