八寶辣醬炒年糕(台湾四季好味道)

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 20m 总时间 45m 份量 6人份

用料

• 15克 蒜頭
• 10克油
• 2根 新鮮紅辣椒
• 切斜片
• 300克 豬統肉
• 100克 紅羅萄
• 切丁
• 100克新鮮竹箭
• 切丁
• 100克豆干
• 切丁
• 100克毛豆(冷凍或新鮮皆可)
• 40克 甜類醬
• 40 克 辣豆瓣醬
• 300克 高湯
• 30克烏醋
• 30克糖
• 20克米酒
• 400克 年糕 (寧波年糕)
• 冷藏
• 新鮮香菜
• 少許
• 只取葉子

八寶辣醬炒年糕(台湾四季好味道)的做法步骤

步骤 1

1 將蒜頭放入主鍋，以3秒/速度 5切碎，用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 2 加入油和新鮮紅辣椒，以3分/120℃/速度小勺爆香。 3 加入豬統肉，以4分/100℃/速度小勺拌炒。 4 加入紅薩萄、新鮮竹箭、豆干、毛豆、甜類醬和辣豆瓣醬，以3分/100℃/速度小勺拌炒。 5 加入高湯、烏醋、糖、米酒，不需蓋上量杯，以 5分/Varoma/速度小勺拌炒收汁。 6 加入年糕，不需蓋上量杯，以5分/Varoma/速度小勺拌炒收汁，盛入盤內，灌上香菜葉作為裝飾，趁熱享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1932 kJ / 461 kcal 蛋白质 19.2g 碳水化合物 51.5g 脂肪 20.2g 膳食纤维 3.1g

菜谱创建时间：2023-03-13 14:21:28