反正我是爱了❤️法兰克福香肠｜忍痛割爱分享配方

作者： 花花手作816

太香了太香了，就是刚出炉那一刻，我都可以吃两条。你不吃都会后悔。我家人都爱了。呜…为什么这么好吃。😋😋😋简单快手，随便怎么做都可以。

用料

• 高筋面粉 250克
• 黄油 13克
• 盐 3克
• 水 160克
• 干酵母 3克
• 细砂糖 40克

反正我是爱了❤️法兰克福香肠｜忍痛割爱分享配方的做法步骤

步骤 1

除了黄油其他都倒进厨师机桶里打面，我用冰渣。我每次打面都是用冰渣，永远不用担心面温会升高。

步骤 2

15分钟后检查面团出现厚膜了

步骤 3

加入黄油

步骤 4

加入黄油慢速搅拌让黄油吸收了，再加速几分钟，面团出现手套膜即可

步骤 5

一发：40分钟，30度。

步骤 6

发至1.5倍大

步骤 7

预整形：折成小短条

步骤 8

放烤盘松弛20分钟

步骤 9

擀成长方形

步骤 10

铺上芥末籽酱

步骤 11

放上烤肠

步骤 12

包起来

步骤 13

四周捏紧

步骤 14

放烤盘二发：34度，30分钟

步骤 15

割口，斜着2刀

步骤 16

上下火200度，15分钟

步骤 17

最后一分钟拿出来刷上蒜香酱：香菜40g，蒜头40g，黄油50g，盐2g，用料理机打成泥即可

步骤 18

刷均匀，再放烤箱烤1分钟

步骤 19

出炉，太香了。

步骤 20

出炉我自己吃2根

菜谱创建时间：2023-03-13 13:03:48