柠檬泡鸭爪

作者： 深圳普通市民

有鸡爪就有鸭爪

用料

• 鸭爪 9只
• 柠檬 1个
• 蒜瓣 6只
• 姜 1小块
• 洋葱 半个
• 小米椒 4只
• 细青椒 4只
• 葱 3根
• 香菜 3把
• 陈醋 7勺
• 酱油 5勺
• 芝麻香油 2勺
• 耗油 1勺
• 白糖 1勺
• 凉白开 小半碗
• 盐 少量

柠檬泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

洗干净鸭爪

步骤 2

冷水下锅，撒点盐，水沸腾后继续中小火煮25分钟以上，鸭爪比较硬，煮透煮软它才好啃

步骤 3

煮后捞起冷水冲洗浮沫后，冰水混合浸泡半小时，热胀冷缩，更加q弹，这期间去切配料

步骤 4

八样配料随便切切切好准备

步骤 5

7陈醋，5酱油，2香油，1耗油，1白糖，适量凉白开

步骤 6

配料倒入配好的卤汁，搅拌混合

步骤 7

调料再倒入已被冰水泡过的鸭爪，搅拌均匀

步骤 8

鸭爪淹没在配料中

步骤 9

封存，放入冰箱冷藏，期间间隔点时间拿出翻腾一下，继续冷藏入味

步骤 10

冷藏一个晚上，美滋滋，perfect，好东西依旧要拿去球馆打球后分享

菜谱创建时间：2023-03-13 01:27:58