爆炒虾仁

作者： 厨房小白进阶中-周末菜谱

咨询妈妈之后不断练习的结果，已经有五分妈妈的味道啦！

用料

• 虾仁 200克
• 姜 3~4片
• 蒜 2~3瓣
• 花椒、干辣椒 2只
• 葱根 3~4根
• 生抽 1勺
• 彩椒 半只~一只
• 鸡精、盐 若干

爆炒虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁先洗过滤水，防止炸锅。 热油下姜蒜、花椒干辣椒爆香

步骤 2

下虾仁，因为我的电锅火力小，因此最好多炒一会儿，等虾仁明显变红基本熟透

步骤 3

下生抽，下彩椒片和葱根，翻炒几下，时间较短

步骤 4

下鸡精和盐，翻炒几下后出锅

爆炒虾仁的小贴士

火候是重中之重，电锅多炒一会儿，保证虾仁基本熟了再下彩椒和葱

菜谱创建时间：2023-03-12 21:04:02