火腿肉松面包

作者： 嘴里很享受内心很想瘦

朋友送的肉多多火腿 超好吃

用料

• 烫种高筋面粉 40克
• 水 200毫升
• 主面团面粉 560克
• 牛奶 180毫升
• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 黄油 50克
• 盐 10克
• 耐高糖酵母 5克

火腿肉松面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️做烫种，先用200克水和40克面粉，隔水加热直至面团比浆糊浓稠一些，然后放凉 2⃣️把面粉,冷却好的烫种，牛奶，酵母放入厨师机，3档揉至抱团，转5档揉至面团光滑，然后加上室温冷却的黄油，以及盐 3⃣️今天温度大概20度，常温发酵了大概40分钟

步骤 2

这个分量大概可以做16个面团，揉成圆形，盖盖子松弛10分钟后擀成椭圆型，什么形状都可以，按照自己喜好，我是要装纸盒子，按照纸盒的形状做的，然后放肉松，火腿

步骤 3

1⃣️整形如图，放入烤箱发酵35分钟度大概半个小时，烤箱里放入一碗温水，有助于发酵， 2⃣️发酵好，表面刷一层🥚蛋液，挤番茄酱，沙拉酱，肉松，葱花

步骤 4

放入烤箱，这次我没拿出温水，一起放在烤箱里，看出来的面包特别松软

步骤 5

刚出炉，就吃了一个

菜谱创建时间：2023-03-12 19:52:13