早午餐brunch｜西葫芦面包

作者： 米大米是我

烤后的西葫芦微甜、奶酪咸香，搭配黄油和是拉差酱，味蕾大满足。 本菜谱食材用量可以装满一个18x10x7cm蛋糕模具，约3-4人量。 1小勺=5ml 1大勺=15ml

用料

• 西葫芦 225g
• 自发粉 225g
• 泡打粉 3/4小勺
• 整粒芥末 3/4小勺
• 盐 1/2小勺
• 辣椒粉 1/4小勺
• 奶酪碎 120g
• 无盐黄油 60g
• 鸡蛋 3个
• 全脂牛奶 100ml

早午餐brunch｜西葫芦面包的做法步骤

步骤 1

食材合照。 奶酪碎选车达或者马苏里拉。 整粒芥末（whole grain mustard）没有的话可省略。 不吃辣的可以不放辣椒粉。

步骤 2

西葫芦擦丝儿。 同时烤箱预热180度。

步骤 3

尽可能攥出水分。

步骤 4

先混合干料：找一个大一点的容器，放入西葫芦丝儿、奶酪、自发粉、泡打粉、盐、辣椒粉、芥末。

步骤 5

混合均匀。

步骤 6

再混合湿料：无盐黄油进微波炉叮一下融化，降温后加牛奶、打入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 7

把步骤6的蛋奶黄油液倒进干料里。

步骤 8

用一个大一点的勺，翻拌到看不见干粉即可，不要过度搅拌。我翻了大概12-15下。

步骤 9

模具里垫烤纸防粘。 面糊比较厚，拿个勺子舀入模具，整理平整。 烤箱中层烤约50分钟。

步骤 10

筷子或者竹签插进面包拔出来如果是干净的，那就是烤好啦。

步骤 11

脱模，晾凉后切片。热的时候不好切，容易碎。

步骤 12

来一片，抹上有盐黄油，香喷喷。能吃辣的一定要试一下配是拉差辣椒酱，打开新世界😉

菜谱创建时间：2023-03-12 19:33:12