免手揉吐司

作者： 噼里啪啦铛铛铛

打工狗的简单早餐，前一天早上混合，晚上发酵烤好之后 第二天就可以带着上班啦

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 3克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克

免手揉吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外以上材料混合均匀，后加入软化黄油（用微波炉叮成液体黄油更利于面团吸收），表面刷油，放入冰箱冷藏30分钟，取出翻拌 室温发酵（这时候已经有点膜了），发酵好取出排气团圆，松弛半个小时。擀平卷起，从另一个方向再擀平卷起。放入吐司盒二次发酵。进烤箱之前表面刷蛋液

步骤 2

烤箱预热，170°20分钟，打开吐司盒盖子再烤10-15分钟上色。趁热倒扣在烤架上晾凉。

免手揉吐司的小贴士

1.冷藏时间长一点也没事 2.当天如果没时间，第一次发酵也可以在冷藏中进行 3.除了配比，面团的操作手法跟手套膜吐司一样 4.牛奶也可以换成水，我家没牛奶😂我就换成了150g水+20g淡奶油 5.进烤箱之前也可以不刷蛋液，我是打开盖子上色的时候刷了植物油 6.加馅的话可以加任何你喜欢的酱或者肉松椰蓉.

菜谱创建时间：2023-03-12 15:08:00