沙茶羊肉拌炒飯，台湾味拌炒饭

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 55m 份量 2人份

用料

• 1200克水
• 150克米 洗淨歷乾
• 3.5 大匙 沙茶醬
• 110克 火鍋羊肉片
• 1 茶匙 香油
• 1茶匙 米酒
• 1茶匙 醬油
• 10克 蒜頭
• 5克 嫩蕾
• 5克 新鮮紅辣椒
• 1 大匙 壕油
• 130克 空心菜梗葉分開切段
• 1/4 茶匙 鹽

沙茶羊肉拌炒飯，台湾味拌炒饭的做法步骤

步骤 1

1 將水放入主鍋，置入網鍋，將米放入網鍋，以 20分/Varoma/速度2蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出，將米飯放入大碗內，加入1大匙沙茶醬拌匀。清空主鍋並擦乾。 2 將羊肉片、香油、米酒、1大匙沙茶醬和醬油放入大碗內，抓匀後酶10分鐘。 3 將蒜頭、董和辣椒放入主鍋，以5秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。 4 加入1.5大匙沙茶醬，以3分/120°℃/速度小勺爆香。 5 加入壕油、空心菜梗和好的羊肉，不需蓋上量杯，以3分/Varoma/速度1拌炒。 6 加入鹽和空心菜葉，不需蓋上量杯，以 3分/Varoma/速度 1拌炒，取出放入碗內與白飯拌 匀，即可享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 2460 kJ / 588 kcal 蛋白质 19g 碳水化合物 69 g 脂肪 27g 膳食纤维 3g

菜谱创建时间：2023-03-12 15:03:53