红烧鸭翅膀😃

作者： 秋名山下

鸡翅诚可贵，鸭翅价更高，低脂低单价。

用料

• 鸭翅 适量
• 八角，花椒，白芷 适量
• 姜，蒜 适量
• 老抽，生抽，白糖 适量
• 黄豆酱，味精 适量

红烧鸭翅膀😃的做法步骤

步骤 1

之前下班路过商场超市买的鸭翅，小一斤9块钱不到，非常划算

步骤 2

洗干净备用

步骤 3

小火慢慢煎一下

步骤 4

翻个面再煎

步骤 5

放入适量八角，花椒，姜蒜，白芷一小片即可，还有适量生抽，老抽，味精，黄豆酱，白糖

步骤 6

倒入开水盖上锅盖，中火闷煮

步骤 7

汁水闷的差不多的时候，开盖，线椒切断，在这个时候放辣椒，是因为我不能吃辣，这样放下去后关火，翻炒10秒钟出锅，就会有满满的辣椒香味，而鸭翅毫无辣味，如果你要吃辣，那就要在之前的步骤中，闷煮时候放入辣椒才会辣，这是个核心的细节，也就是吃这个菜的人吃辣还是不辣，步骤有微调整

步骤 8

出锅装盘，鸭翅没有鸡翅的腥味，口感紧实，脂肪相对较低，适合没事啃几个，试了下要拿手直接啃风味更佳

菜谱创建时间：2023-03-12 12:07:53