❗超方便的一发香浓鲜奶吐司🍞

作者： 念卿姑娘

用料

• 高筋面粉（金像） 265g
• 鸡蛋 1只50克
• 牛奶 120g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 耐高糖干酵母 3g
• 奶粉 30g
• 炼乳 10g（再增加5g也可，香浓up）
• 黄油 30g

❗超方便的一发香浓鲜奶吐司🍞的做法步骤

步骤 1

把除了黄油的所有材料都放厨师机面缸里，液体先在下，粉类在上，先开2档搅和搅和，之后开高速搅合搅合

步骤 2

打到有粗膜了放黄油，继续搅合搅合

步骤 3

直到打到出手套膜，我家的厨师机大概要搅合十几分钟

步骤 4

把面团一分为三，差不多平均就行～不用再揉，就松弛地把面团团椭圆一点，光滑面朝上，然后轻轻擀开

步骤 5

擀开轻一点，不要拉断面筋→这是第一次擀卷

步骤 6

第一次擀卷完后，把卷卷竖过来压一压，开始第二次擀卷，这样卷起来的宽度才正好，比较符合模具大小

步骤 7

三坨坨卷起，烤箱发酵模式，加一杯热水，头图那样是发到6分发去烤的，图片上稍微发得高了一点，经常发着面去干活一不注意就忘了😖……不过只要发起来了问题都不大。PS.这个方子发酵需要时间比较久哦，要有耐心～1个半小时的样子吧，要看情况

步骤 8

放到烤箱倒数第二层，180度30分钟～我喜欢这种奶奶的颜色，不用烤很深。时间到了要马上拿出来，震一震热气，脱模后侧放冷却～

步骤 9

还做了一个9分发去烤的～一样好吃好看😋

菜谱创建时间：2023-03-11 23:29:15