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酒酿大米发糕的做法

酒酿大米发糕

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作者: 我是蔷薇啊
我是蔷薇啊
自制酒酿提了甜米酒,酒糟就用来做发糕了,好好吃!

用料

酒酿大米发糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大米淘洗几遍,泡水四个小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沥水,倒入破壁机中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入自制橙子酒酿,加入白糖

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用果蔬键功能打发两次,打出细腻的浆

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入容器中,加入酵母、高筋面粉,用手动打蛋器搅拌均匀,细腻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提起手动打蛋器,米浆下落有堆叠状,即可。盖上盖子发酵

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至两倍大,用筷子搅拌排气

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中刷油(防粘),摆上葡萄干

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分多次加入米浆,每次加完,都加4至6颗葡萄干,最后一次加入米浆,加至八成满,再加上葡萄干,进行二次发酵至九层满。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵完成

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开上锅蒸30分钟,关火,焖5分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸出来了,待放凉了脱模

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

脱模了,漂亮

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开来,吃一小块,好吃!松软有弹性的酒酿米发糕

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做了个视频,瞧一瞧!

菜谱创建时间:2023-03-11 21:48:57
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