酥脆锅包肉

作者： 阿廖沙妈妈

又来挑战东北美食啦😄用料简单，新手也能操作，妥妥的省下几十块。

用料

• 土豆淀粉 4勺
• 里脊 250克
• 胡萝卜 半根
• 香菜 1根
• 盐 一小撮🤏
• 白糖 3勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 白醋 3勺
• 蒜片 适量
• 小葱 1根

酥脆锅包肉的做法步骤

步骤 1

配件红萝卜切丝，小葱切段，蒜切片，没香菜了，可以切点香菜段。

步骤 2

猪里脊肉切片，稍微厚一点。放点盐抓拌一下。

步骤 3

注意‼️必须土豆淀粉，提前放凉水搅匀，放置十几二十分钟。

步骤 4

上面一层水倒掉，防止煎肉的时候砰油。

步骤 5

用手抓至每片肉挂上淀粉糊。

步骤 6

调个料汁，喜欢酸的多放白醋，糖，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。

步骤 7

抓拌均匀的肉。

步骤 8

油温6成热，一片一片放肉片，先不动。炸一会儿再反面。

步骤 9

定型捞出。油再加热。

步骤 10

复炸一次。

步骤 11

肉变红夹出。

步骤 12

酥脆可口。

步骤 13

锅里留点油，放配件翻炒。

步骤 14

放肉片和料汁翻炒均匀即可。

步骤 15

外面这一盘不得几十块😋

菜谱创建时间：2023-03-11 16:48:57