素炒丝瓜

作者： 嘉日辰

在中医书中，丝瓜可以润肺化痰。春天刚好是养肺护肝季节，适当吃一些丝瓜润肺化痰止咳。

用料

• 丝瓜 2个
• 鸡蛋 3个
• 蒜瓣 3个
• 白玉菇 少量
• 清酒 1-2小勺
• 鱼素 1小勺
• 盐 1小勺

素炒丝瓜的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材

步骤 2

鸡蛋加入清酒去腥，鱼素提鲜

步骤 3

丝瓜去皮，滚刀切块。

步骤 4

开水煮掉土涩味并变色即可捞出。同时再将白玉菇过热水。

步骤 5

鸡蛋打散，热锅冷油倒入蛋液。快速翻拌成型后盛出备用

步骤 6

倒入蒜末爆香

步骤 7

将烫好丝瓜块倒入翻炒

步骤 8

再倒入过热水后白玉菇

步骤 9

最后放入鸡蛋，加少许盐翻拌即可

步骤 10

装盘

菜谱创建时间：2023-03-11 15:00:33