伯爵紅茶蜜豆蛋糕

作者： 雪莉Lili

用料

• 鸡蛋 6只
• 伯爵红茶包 1-2包
• 牛奶 120克
• 玉米油 45克
• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 70克
• 蜜豆 50克

伯爵紅茶蜜豆蛋糕的做法步骤

步骤 1

預備材料

步骤 2

蛋黃和蛋清分開在2個乾淨的容器

步骤 3

將牛奶和茶包的茶放入小煱中煑至微滾關火焗一會。

步骤 4

將油, 25克糖, 低筋面粉, 和已降溫的奶茶 放進蛋黃的容器裏, 用蛋抽拌勻。

步骤 5

用電動打蛋器將蛋白打至大泡如圖

步骤 6

分3次加入45克的糖, 打自軟性發泡圖示。

步骤 7

分三次將打發的蛋白放進蛋黃混合物中

步骤 8

用刮刀輕輕拌勻如圖

步骤 9

從20厘米高倒入八吋的容器內, 輕輕陣出氣泡

步骤 10

放進預熱150度的烤箱內烤50分鐘

伯爵紅茶蜜豆蛋糕的小贴士

因為急著吃, 所以用了高温和短時間, 結果表面現裂縫。如果想外表完美, 可以放一碗水和用120℃烤1小時, 再130℃ 10分鐘。 另外, 最好等完全冷卻才脱模。

菜谱创建时间：2023-03-11 10:33:45