特辣牛肉酱

作者： 红红私房小厨

剁椒:https://www.xiachufang.com/recipe/106523059/ 酸菜:https://www.xiachufang.com/recipe/106999744/

用料

• 牛腿肉 500克
• 小米辣 200克
• 蒜 200克
• 姜 40克
• 菜籽油 200克
• 剁椒 40克
• 豆瓣酱 20克
• 黄豆酱 35克
• 番茄酱 120克
• 腐乳 20克
• 生抽 60克
• 白醋 60克
• 水 250克
• 木耳 200克
• 酸菜 60克
• 白糖 30克
• 盐 10克
• 鸡精 20克
• 黑胡椒粉 4克
• 大蒜粉 10克

特辣牛肉酱的做法步骤

步骤 1

小米辣、姜、蒜用料理机打碎

步骤 2

牛肉切成小方块

步骤 3

木耳、酸菜切小块

步骤 4

锅中放油，油热后放入姜蒜混合物、剁椒炒出香味

步骤 5

放入豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、腐乳炒香

步骤 6

放入牛肉粒炒出香味，放入生抽、白醋、水小火炒出牛肉多余的水分，大约30-40分钟

步骤 7

炒至酱的状态

步骤 8

放入木耳、酸菜、盐、糖炒熟炒透

步骤 9

关火放入鸡精、黑胡椒粉、大蒜粉拌匀

步骤 10

趁热装入无水无油的玻璃瓶中，盖上盖子倒扣放凉

菜谱创建时间：2023-03-11 05:15:03