牛肝菌牛肉焖饭

作者： Wendy洁

充满菌类自带特殊香气的焖饭，牛肉则增加一些牛肉的奶味，改良原版用牛肉替代香肠，更能吃到牛肝菌的馥郁香气，米饭自带牛肝菌的天然色泽，只加入少量生抽调味，配料简单干净！

用料

• 牛肝菌 300g
• 大米 2杯米
• 牛肉 300g
• 青椒 3-5个
• 胡萝卜 150g-200g
• 橄榄油 适量
• 生抽 2-3勺
• 盐 适量

牛肝菌牛肉焖饭的做法步骤

步骤 1

牛肝菌去除泥洗净切小片备用

步骤 2

嫩牛肉切小丁备用

步骤 3

胡萝卜和青椒切小丁备用

步骤 4

较多橄榄油（约6-8勺）炒熟牛肉后（加盐）过滤捞出

步骤 5

再在橄榄油中加入牛肝菌（加盐）炒熟备用

步骤 6

淘米完成放入电饭煲中，倒入牛肉和牛肝菌以及炒菜的橄榄油，加入生抽拌匀后加水煮饭

步骤 7

少油稍微炒熟青椒和胡萝卜（加盐）备用

步骤 8

饭煮好后加入青椒和胡萝卜，加适量的盐调味拌匀即成！

牛肝菌牛肉焖饭的小贴士

1.牛肝菌很嫩不需要炒很久 2炒牛肝菌和配菜时盐少放，最后拌饭时做最后的调味就不会咸 3.生抽也可不放

菜谱创建时间：2023-03-10 18:46:26