猪蹄焖黄豆

作者： 幸运兔欣欣

猪蹄美容，拯救垮脸😁

用料

• 猪蹄 一只
• 冰糖 两块
• 黄豆 一碗
• 老抽 一勺
• 料酒 一勺
• 香叶 一片
• 花椒 二十粒左右
• 八角 一个
• 鹰嘴豆 一碗
• 桂皮 一小块
• 干红辣椒 一个
• 盐 一小勺
• 醋 半勺

猪蹄焖黄豆的做法步骤

步骤 1

猪蹄买的后蹄，卖家说筋多实际上我也分不清。买好直接让老板切成小块。 早上上班时用清水和一勺料酒浸泡，黄豆和鹰嘴豆也用两倍清水泡发。晚上四点左右到家就开始做喽。

步骤 2

我没有用火🔥烤猪蹄，有的会有点小毛毛没清理干净，可以用镊子夹，刀刮，处理好后凉水下锅，放入料酒焯水，水开五分钟。我用的是葱姜料酒，就没在额外放葱姜蒜等，家里也没准备。 趁水滚时捞一捞浮沫，避免沫子沾到猪蹄上。 焯好水捞出用温水清洗一下。

步骤 3

徒省事直接用电压力锅放油，放入所有调料炒香，下猪蹄翻炒，微微变色，着色。豆子下锅，放清水没过豆子，我喜欢喝汤就多放了水放入盐醋。选豆蹄筋项开始等待美味吧。

步骤 4

四十分钟美味出锅。

菜谱创建时间：2023-03-10 17:14:33