咸蛋黄南瓜司康

作者： 白胖胖啊白胖胖咿呀咿呀呦

📋在家司康专门店35/50 💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️ ————————————————————— 📋在家司康专门店系列： 📋合集：https://www.xiachufang.com/board/723180658309996544/ 甜口司康： 4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106745470/ 9/50 生姜草莓司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106814515/ 17/50 芒果三重奏酸奶乳酪司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106841843/ 30/50 世界第一好吃的焦糖饼干司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107000286/ 32/50 芝麻黑豆司康：https://www.xiachufang.com/recipe/107023156/ 咸口司康： 8/50 黑胡椒芝士司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106807241/ 13/50 青酱鸡肉司康塔：https://www.xiachufang.com/recipe/106822187/ 18/50 辣白菜烤肠司康：https://www.xiachufang.com/recipe/106857791/ 31/50 海苔肉松腰果司康（咸口）：https://www.xiachufang.com/recipe/107023148/

用料

• #南瓜司康面团（可做8个）
• 黄油 30克
• 低筋面粉 150克
• 泡打粉 5.5克
• 细砂糖 25克
• 盐 1.5克
• 南瓜粉（可省略） 10克
• 鸡蛋 25克
• 牛奶 50克
• #咸蛋黄南瓜馅
• 南瓜泥 150克
• 咸蛋黄 2个
• 黄油 10克
• 细砂糖 6克

咸蛋黄南瓜司康的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄烤熟压成泥，和南瓜泥、黄油、细砂糖小火一起炒。 南瓜选择水分少的品种，我用的是贝贝瓜，整个洗净不切，直接蒸，这样南瓜泥比较干燥。

步骤 2

炒到可以成团的比较干燥的馅状，取出放凉备用。

步骤 3

所有干性材料和黄油一起放入料理机

步骤 4

打成均匀的杏仁粉状的颗粒（沙化），加入牛奶和鸡蛋

步骤 5

打到没有干粉和液体状态。

步骤 6

取出大致整理成团，此时面团比较松散，不光滑。用保鲜膜包好，冷冻半小时。

步骤 7

降温变硬的面团取出，擀至15x25cm的长方形，在表面铺一层咸蛋南瓜馅，尾端留出1cm的位置不铺。

步骤 8

像卷蛋糕卷一样卷紧，冷冻10分钟。

步骤 9

将司康卷切成8段

步骤 10

稍微整理一下让司康变的更圆

步骤 11

i7烤箱，平炉模式， 上下火180℃，烤24分钟。

咸蛋黄南瓜司康的小贴士

✨蛋黄南瓜馅一定要炒干一点，不然司康烤的时候容易整个四分五裂。 ✨当天吃最好，馅里毕竟含水分，第二天司康会吸潮变的比较软和湿润。 ✨咸蛋黄2个是“刚好能吃出来咸蛋黄味道、但是不重”的那种，可以根据自己的喜欢酌情增减。

菜谱创建时间：2023-03-10 17:06:38