挪威北极鳕鱼｜豆豉蒸鳕鱼

作者： sourcehe

鳕鱼肉多刺少，加豆豉清蒸，鲜香无腥味，肉嫩香滑，老小爱吃。鱼肉的营养价值很高，低脂高蛋白，人体日常需要的营养。很多家长都喜欢给孩子吃海鲜，但是又担心鱼刺。鳕鱼就是一种很好选择，鳕鱼一个大主骨，肉嫩刺少，煮熟的鳕鱼容易散，很容易分出骨头，孩子可以放心吃。 挪威北极鳕鱼是产自挪威冰冷纯海鱼的大西洋鳕鱼，也是挪威最常见和最具经济价值海洋鱼类之一。挪威北极鳕鱼味道清新纯正，鱼肉是蒜瓣形结果，成熟后容易分散，所以非常时候清蒸，可以保持鱼肉的完整，鱼肉鲜嫩，特别好吃。

用料

• 鳕鱼 400克
• 豆豉 10克
• 红辣椒 1个
• 生姜 1小块
• 盐 2克
• 食用油 适量
• 酱油 2勺
• 香葱 2颗
• 香菜 适量

挪威北极鳕鱼｜豆豉蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

鳕鱼400克、豆豉10克、红辣椒1个、生姜一小块、盐2克、花生油适量、酱油少许，香葱和香菜适量即可。

步骤 2

鳕鱼提前解冻好，清洗干净，沥干水，可以用厨房纸巾把水吸收干净。生姜清洗干净，切丝。把生姜、少许盐，均匀搅拌在鳕鱼块上。

步骤 3

准备工作：把红辣椒洗净，沥干水，切辣椒圈、香葱、香菜，分别洗干净切好备用，豆豉洗净沥干水。

步骤 4

腌制好鳕鱼块，放入蒸盘，接着把豆豉、红辣椒，放在鱼块上面，最后放少许香葱、香菜。

步骤 5

蒸锅倒入水，盖上盖子煮沸，放入鳕鱼，旺火蒸8分钟。一定要用最大火力哦，鱼肉才不会变老。还要设置时间，时间长，鱼肉也会变老。

步骤 6

鱼肉蒸熟，取出，倒入酱油，然后放香葱、香菜，最后把热气腾腾的花生油淋在鱼块上面。能听到香葱发出响声，鳕鱼鲜香又滑嫩，很长。

挪威北极鳕鱼｜豆豉蒸鳕鱼的小贴士

1.辣椒、生姜，都可以去腥提鲜，豆豉可以让鱼肉更加美味。2.每个锅不同，鱼的大小不同，蒸熟时间略有差异。

菜谱创建时间：2023-03-10 00:18:27