挪威北极鳕鱼 | 金汤椰浆鳕鱼羹

作者： 木子_小屋

挪威绵延的海岸线、冰冷纯净的海水和巴伦支海的冰冷水流孕育了数量庞大的挪威北极鳕鱼。尽管极端严寒的气候为人类生存带来挑战，但却为鳕鱼的生长繁殖创造了绝佳条件，也造就了挪威北极鳕鱼独特的紧实肉质和鲜美口感。作为超级食物的挪威北极鳕鱼，脂肪含量通常低于3%，几乎不含碳水化合物，富含优质蛋白质。此外，它还富含人体每日必需的Omega-3、维生素A和B12、硒和碘，因此鲜有替代品。 生长在挪威冰冷纯净海域的北极鳕鱼口感清淡、颜色雪白，可以完美融入不同的菜式。食谱选用天然食材调味儿，低盐低脂，加入南瓜泥呈现出金灿灿的汤色，特别调动人的味蕾。适合老人，孩子和健身人群。 这道菜没有技术难度，对厨房小白很友好。

用料

• 挪威北极鳕鱼排 250g
• 柠檬汁 2g
• 盐 0.5g
• 椰浆 250mL
• 南瓜泥 100g
• 芦笋 4—5根
• 黄油 2g

挪威北极鳕鱼 | 金汤椰浆鳕鱼羹的做法步骤

步骤 1

准备好上图所有食材。

步骤 2

鳕鱼去鳞，洗净、切块、擦干水份。

步骤 3

用盐，柠檬汁腌制去腥，入味。

步骤 4

南瓜切块蒸熟。

步骤 5

和蒸南瓜的水一起倒入破壁机搅打成细腻的南瓜泥(约100g）可以加适量的水。

步骤 6

新鲜的芦笋洗净切段。

步骤 7

锅中放入黄油。

步骤 8

待黄油融化，放入芦笋，稍微煸炒几下。

步骤 9

倒入250毫升椰浆。

步骤 10

锅中冒小气泡加入南瓜泥，搅拌至与椰浆完全融合，防止粘锅。

步骤 11

锅中冒小气泡。

步骤 12

加入腌制好的鳕鱼块。

步骤 13

搅动汤汁，至鳕鱼块熟透。

步骤 14

成品出锅。

步骤 15

黄灿灿浓郁的椰浆包裹着鳕鱼，一勺入口，鲜美顺滑。

步骤 16

用汤汁浇米饭，大口炫吧！🍚

挪威北极鳕鱼 | 金汤椰浆鳕鱼羹的小贴士

1、这道菜椰香浓郁，入口丝滑，有柠檬的清香，少许咸味。 2、根据个人口味，可在第13步加入少许食盐，切记一定要少。 3、全程中小火，勤搅动，防止糊底。

菜谱创建时间：2023-03-09 14:41:38