贝果

作者： 没资格的人就早点歇着吧

用料

• 高筋面粉 170克
• 水 95克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 糖 6克
• 黄油 4克
• 糖水 含糖5%

贝果的做法步骤

步骤 1

成团后冷藏30分钟，切割每个70克，滚圆松弛15分钟，整形，发酵30分钟

步骤 2

准备糖水，大火冒小泡转小火，等一会再煮，每个面15-25秒

步骤 3

200度20分钟，中下层

步骤 4

伯爵红茶3g 可可粉10g 奥利奥25g+巧克力碎20g 可可粉7g+肉桂粉3.5g+巧克力碎24g 抹茶5g 芝士粉7g-12g 开心果酱15g

菜谱创建时间：2023-03-09 11:40:06