简易版豉油鸡

作者： 紫瓶日记

这道鸡肉的做法是婆婆的拿手菜之一。因为我和孩子们都比较喜欢吃鸡，也很喜欢这道菜的味道，所以经常让婆婆煮这道菜。慢慢地，我也学会了怎么煮，所以也给大家分享了做法。其实这个菜谱我在2015年在其他APP发布过，不过后来那个APP已下架，就找不到原菜谱了，在机缘巧合下，我在网络找到了我这个菜谱，感谢这个搬运工帮忙分享和保存了我的菜谱。在这里也给各位分享一下我这个菜谱，有兴趣的朋友可以试着做一下。

用料

• 鸡 半只
• 姜 适量
• 酱油（生抽） 适量
• 盐 适量
• 油 适量

简易版豉油鸡的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，用厨房纸擦干水分，加适量的盐腌制10-20分钟，时间腌制长一点更入味。姜切片或切成姜丝备用。

步骤 2

热锅下油

步骤 3

将腌制好的鸡放在锅里，先煎有鸡皮的一面，稍微煎一会，鸡皮表面微黄即可。

步骤 4

反转鸡身，煎另外一面。

步骤 5

稍微煎一会后，加入适量的开水，盖上锅盖，用中小火焖焗。

步骤 6

10分钟后揭开锅盖，鸡翻面，加点酱油上色。

步骤 7

再把鸡身翻转，用锅铲反复浇淋已加酱油的汁水，给鸡上色。

步骤 8

再盖上锅盖，焗5分钟后揭开盖子，大火煮至汁水收浓关火。

步骤 9

放凉后斩件，再浇上收浓的汤汁即可食用。 Tips：因为每家的炉灶活力不尽相同 ，焖焗时请各自调整时间，不太确定的话，可以试试用筷子插入鸡腿位置，如没有血水流出，就已经熟了。

菜谱创建时间：2023-03-08 09:55:33