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半熟芝士(无油,减糖的做法

半熟芝士(无油,减糖

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作者: 慕容映廷
慕容映廷
最近好忙~嗷呜嗷嗷呜~吃点甜食犒劳自己呀~ 压力加甜食会长胖。。。 嗯。。。那我自己做控制糖和添加总可以吧~~ 开干!!!!

用料

半熟芝士(无油,减糖的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶小火煮沸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入芝士片,熬化

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

就这样一直搅拌,搅到芝士全部融化 ⚠️在边上放凉,但是也要搅拌,因为锅底太热还是会糊底

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等待凉了之后,加入鸡蛋黄,搅拌均匀即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

过筛,把固体的东西滤出去

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋面粉过筛加入

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至无颗粒 ⚠️如有颗粒,再整体过筛一次即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️蛋清在这步骤之前是放入冰箱冷藏的 “高速”打发到有大眼泡,加入1/3白砂糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有细腻泡泡加入1/3白砂糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有明显纹路出现加入剩下的白砂糖

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发到有直立大勾即可

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

舀1/3蛋白霜倒入先前液体里,划“井”搅拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再全部倒入蛋白霜里,划“井”搅拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奥利奥混水打湿,铺底,铺平就可以

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180度预热,10min 倒入7分或者8分满的蛋糕液 震出大气泡 放入烤箱 150度,隔水烤30分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好后闷在烤箱里半小时后取出,不然温差大会缩腰

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

当当当~胖乎乎,软绵绵,入口即化的半熟芝士~可以炫啦

半熟芝士(无油,减糖的小贴士

1-一定要记得隔水,这样的蛋糕才软乎乎 2-搅拌蛋白霜需要划“井”字进行 3-烤箱一定要预热

菜谱创建时间:2023-03-07 22:59:47
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