意大利薄脆佛卡夏，快手免发酵，外网搬运

作者： 油管搬运工

来源：https://anitalianinmykitchen.com/thin-crispy-focaccia/ 我做这个面包（饼？）的目的是模仿某西餐厅卷意式火腿和芝麻菜。请注意这个不是类似披萨的佛卡夏。成品很薄很脆，当零食或者就汤吃也不错。 本菜谱可做5-6张饼，卷火腿适合两个人吃。 粗粮面粉叫semolina，没有的话可以全部用普通面粉替代。

用料

• 面粉 150克
• 粗粮面粉 50克
• 橄榄油 30毫升
• 盐 1克
• 水 100毫升
• 抹饼用橄榄油 适量
• 意式干调味料，如罗勒、牛至、百里香、迷迭香、帕玛森芝士粉 适量
• 粗盐 适量

意大利薄脆佛卡夏，快手免发酵，外网搬运的做法步骤

步骤 1

将面粉和盐混合，加入水和橄榄油，充分混合后放在撒有面粉的案板上，揉面约10分钟至光滑，整成球形后盖好静置30分钟。

步骤 2

预热烤箱至225度。将两个披萨盘（或烤盘）上面抹一层薄油。这里我一般用烤盘和烘焙纸代替抹油。 将静置好的面团分为5至6份，用擀面杖（或手指）将每份面团擀（压）薄成圆形。做这一步的时候要把其他面团继续盖好。

步骤 3

将薄饼放在披萨盘里，表面均匀涂抹橄榄油。上一步没有抹油的话底面也要抹。然后撒上各种意式香料和粗盐。

步骤 4

烤箱里烤6-10分钟或烤至金黄色。趁热吃或冷吃均可。Enjoy!

菜谱创建时间：2023-03-07 19:43:17