卤鸡腿

作者： 敏儿好学1982

用料

• 鸡腿鸡爪鸡胗
• 酱油
• 姜
• 八角
• 花椒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 桂皮
• 香叶
• 料酒
• 鸡蛋
• 小茴香
• 肉桂
• 辣椒
• 花椒大料
• 橘皮

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿泡水半个小时以上，冷水焯水一两分钟，然后冲冷水冷却鸡皮，这样卤后不会太散。

步骤 2

另起砂锅加冷水，葱姜蒜，上面的调料，小茴香多一些，加盐，酱油，耗油，料酒或者啤酒，丢丢醋，大火10分钟，中火15-20分钟即可。泡一宿更入味。

菜谱创建时间：2023-03-07 18:40:29