巴蜀榆耳 纯净素食

作者： 明元素生活

用料

• 干榆耳 15克
• 千张 50克
• 杏鲍菇 2个（大约250-300克）
• 芹菜 40克
• 花生碎 20克
• 糖 3克
• 盐 1.5克
• 生抽 10克
• 红油 10克
• 蔬菜精 1克
• 熟白芝麻 1克
• 花椒油 2克

巴蜀榆耳 纯净素食的做法步骤

步骤 1

将榆耳提前一夜泡发，捞出沥干水，将根去除，洗净并切成小片，装盘备用。

步骤 2

将杏鲍菇撕成丝，千张豆片切成丝，芹菜切成丁状，分别装盘备用。

步骤 3

榆耳煮15分钟，倒掉水，再加水煮一遍。装碗备用。

步骤 4

热锅放油，油热后，将杏鲍菇丝放入锅内煎炸，至金黄。

步骤 5

将炸好的杏鲍菇放入榆耳碗中，再放入千张豆片和芹菜丁。

步骤 6

放入糖、盐、蔬菜精、熟白芝麻和生抽，放入花椒油和红油辣椒。放入花生米。

菜谱创建时间：2023-03-07 15:26:31