台式麻油雞墩飯 ，轻松学做炖饭

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 10m 总时间 40m 份量 2人份

用料

• 1 大匙 黑麻油
• 20克姜 切片
• 1隻 去骨雞腿排切塊(約3公分)
• 10克乾香菇 泡軟切絲
• 100克米
• 50克 米酒
• 5克枸杞
• 200克 雞高湯
• 1/2 茶匙 鹽
• 1/2 茶匙 醬油

台式麻油雞墩飯 ，轻松学做炖饭的做法步骤

步骤 1

1 將麻油和董放入主鍋，以5分/120°℃/速度1爆香。 2 加入雞腿和乾香菇，以8分/120℃/反转速度1拌炒，取出放入碗內備用。 3 加入白米，不需蓋上量杯，以3分/100℃/反转速度 1拌炒。 4 加入米酒、枸杞和雞高湯，以5分/100℃/反转速度 1烹煮，取下量杯，再以5分/100℃/反转速度1烹煮。蓋上量杯蓋，靜置網1分鐘。 5 加入鹽、醬油和炒過的雞腿肉和香菇，不需蓋上量 杯，以2分/100C/反转速度1拌炒，即可享用。

步骤 2

营养价值 每2人份 热量 3419 kJ / 821 kcal 蛋白质 40g 碳水化合物 100g 脂肪 25g 膳食纤维 5g

菜谱创建时间：2023-03-07 09:50:32