把所有材料除了黄油和盐,其他都倒入桶里揉面,先调和面功能:4档15分钟
长帝企鹅顶顶厨师机很方便,会自己先1档30秒,再2档30秒,无干粉后会自己加速到4档。
面团揉到时间检查面团有厚膜状态
加入黄油,调5分钟,3档,慢速让面团吸收了黄油后,再调4档继续揉面10分钟。面团完全扩展状态,有手套膜就可以了。
出缸一发:30度,发40分钟。一发后的面团分250-260g一个,收圆醒发20分钟
醒发后拿出来排气,擀平,铺上两片火腿片,放上芝士片,卷起来,收尾捏紧,切4段,放模具里。
放模具二发:35度,发至全满。 挤沙拉,撒马苏里拉。 放入预热好的烤箱:上火160,下火215,烤30分钟。
出炉啦