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绝绝子…不踩雷配方,咸口味芝士火腿吐司|详细教程的做法

绝绝子…不踩雷配方,咸口味芝士火腿吐司|详细教程

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作者: 花花手作816
花花手作816
今天做个咸口味的吐司,芝士火腿,应该是每个人都爱的吧。别说多好吃了,都停不下来,第二天吃的时候到空气炸锅一加热,太香了。真的得试试。 千元家用厨师机,真的好用没话说,不用再担心面温会升高了,轻轻松松出手套膜,我真的爱了。 ❤️主面团配方:(可以做2个250g的吐司)

用料

绝绝子…不踩雷配方,咸口味芝士火腿吐司|详细教程的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把所有材料除了黄油和盐,其他都倒入桶里揉面,先调和面功能:4档15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长帝企鹅顶顶厨师机很方便,会自己先1档30秒,再2档30秒,无干粉后会自己加速到4档。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团揉到时间检查面团有厚膜状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油,调5分钟,3档,慢速让面团吸收了黄油后,再调4档继续揉面10分钟。面团完全扩展状态,有手套膜就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出缸一发:30度,发40分钟。一发后的面团分250-260g一个,收圆醒发20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后拿出来排气,擀平,铺上两片火腿片,放上芝士片,卷起来,收尾捏紧,切4段,放模具里。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放模具二发:35度,发至全满。 挤沙拉,撒马苏里拉。 放入预热好的烤箱:上火160,下火215,烤30分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦

菜谱创建时间:2023-03-07 00:30:32
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