藕去皮、切成薄片,焯水备用(最好是用铝锅和不锈钢锅焯水,放一点白醋不易变色)冰镇待用
将80g红油凉拌料加入320g高汤、搅拌均匀,放入藕片浸泡二十分钟即可
捞出藕片一层一层往上叠,最后淋上一点汁水即可!