【空气炸锅】蒜香炸排骨

作者： 播姐

用公司发的新年礼物——苏泊尔联名的空气炸锅，制作肉类美食～ 蒜香炸排骨 蒜香炸鸡翅根 蒜香炸鸡翅 ……带骨头的肉类似乎都可以用这个方子来烹饪～ 菜谱改编自【主厨Paolo】的炸蒜香排骨（https://www.xiachufang.com/recipe/107002440/?recipe_type=1&page_scene=6）

用料

• 排骨 500克
• 姜 2-3片
• 蒜 2-3瓣
• 小葱 1根
• 生抽 2勺
• 白糖 1.5茶匙
• 盐 1.5茶匙
• 黑胡椒 2茶匙
• 淀粉 2茶匙

【空气炸锅】蒜香炸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨去腥：排骨洗净、泡水30-60min，中途可以换一两次水，浸泡出血水，达到去腥目的

步骤 2

腌制：将排骨和生抽，盐，糖，淀粉，黑胡椒，姜末和蒜末混合，带上手套抓匀，腌制30分钟以上。

步骤 3

空气炸锅开炸，温度190℃，共烤20-25min，（温度和时长可以根据自己家的空气炸锅的脾气来调整）。中途炸到12min时，打开空气炸锅给排骨翻面，使其受热均匀。时间快到时，可以打开空气炸锅，观察排骨是否上色均匀，焦脆程度，到满意为止。

步骤 4

装盘点缀：从锅中盛出蒜香排骨摆盘，用迷人的小葱花点缀

【空气炸锅】蒜香炸排骨的小贴士

本菜谱是一斤肉的量，可以根据咸淡自己微调生抽、盐、糖的量。另外，姜末和蒜末的量可以根据自己的喜好来放。

菜谱创建时间：2023-03-06 22:14:44