巧克力吐司（二个450克配方）

作者： 镁人鱼

用料

• 波兰种水 100克
• 波兰种高粉 100克
• 波兰种酵母 1克
• 牛奶 200克
• 高粉 400克
• 鸡蛋 70克
• 可可粉 20克或者25克
• 糖 80克
• 盐 5克
• 巧克力豆 适量
• 黄油 40克

巧克力吐司（二个450克配方）的做法步骤

步骤 1

将波兰种搅拌均匀，发酵二小时（或者冰箱冷藏一夜），发至有气泡状。

步骤 2

将波兰种和料一起加入面包机二个和面程序，加入40克黄油再来二个和面程序。

步骤 3

和面结束，发至二倍大，拿出来分割6个面团

步骤 4

整形擀成长舌状，静置15分钟，再擀成长条，加入耐高温巧克力。放入吐司盒。烤箱38度发酵二倍大，下面烤盘加温水，发酵快，且面团不干。

步骤 5

上下管180度预热，175度烤40分钟。预热后加盖锡纸（巧克力容易黑）

步骤 6

出炉，拍照。

菜谱创建时间：2023-03-06 17:43:16