姜葱炒花蟹

作者： 小魔怪厨娘

用料

• 蓝花蟹 2只
• 姜 1大块
• 葱 1-2棵

姜葱炒花蟹的做法步骤

步骤 1

花蟹去胃去腮洗干净，砍件，蟹钳用刀背拍一下，蟹身一分为二。 姜切小块，稍微拍松散。葱切段，备用。

步骤 2

1.在蟹件上均匀撒点生粉，更好定型和吸收味道 2.锅里下点油（跟炒菜差不多），把姜块煎出香味，再把蟹件放油里煎。全程大火，蟹肉面向下，煎至蟹肉稍微定型，就可以翻炒一下 3.蟹转红后下一点料酒，一点水、盐、蚝油、糖，翻炒均匀，盖盖子焖两分钟

步骤 3

最后撒入葱段，一点淀粉水勾芡，即可。

菜谱创建时间：2023-03-06 13:39:41