白灼笔管鱿鱼

作者： 芒果桃

笔管鱿鱼最简单也是最能体现它的真鲜本味的烹煮方式也就是白灼了。不用太多调料，不必刻意烹饪，要的就是新鲜食材的原汁原味，鲜嫩质感。

用料

• 鱿鱼 4只（随意）
• 低盐生抽 适量
• 食用油 适量
• 小葱 适量
• 小米椒 随意
• 芥末 随意

白灼笔管鱿鱼的做法步骤

步骤 1

笔管鱿鱼自然解冻。

步骤 2

清洗：把头部拉出来，去掉眼睛和墨囊及内脏部分以及中间硬核；剥去鱿鱼身体外皮，抽出腹腔内一根透明鱼骨，其余保留（鱼籽）。

步骤 3

水开放入鱿鱼，根据鱿鱼大小约1分钟－1分30秒，关火，焖2－3分钟。

步骤 4

捞出来放在案板上，顺序切成鱿鱼圈。

步骤 5

切好后放入盘中，根据自己的口味，点缀小葱绿和小米辣。

步骤 6

洒上适量生抽（白灼汁）；小锅烧热适量食用油，浇在小葱小米辣上面，即可享用。 调一点芥末蘸食也别有一番美味哟。

菜谱创建时间：2023-03-06 01:33:55