柠檬盐焗罗氏虾

作者： 吴玉山

妹妹说要吃螃蟹，菜场一问:兰花蟹138一斤，红蟹148一斤。立刻请示妹妹，蟹蟹好贵啊，我们吃虾虾好不好啊，虾虾才30蚊一斤，妈咪整盐焗虾给你吃好不好。

用料

• 罗氏虾 2斤
• 粗盐 2公斤
• 八角 1只
• 青红花椒 少量
• 香叶 少量
• 鲜柠檬叶 20片
• 孜然 少量
• 料酒 50毫升

柠檬盐焗罗氏虾的做法步骤

步骤 1

剪碎柠檬叶

步骤 2

清洗虾虾，晾干备用，剪掉爪子和眼睛前面的须须

步骤 3

粗盐加入香料，大火炒出香味

步骤 4

先铺一层炒好的盐，丢入虾，不去爪子须须的话会比较占地方，吴医生偷懒，第一批虾没有去掉须须和爪子。

步骤 5

加柠檬叶碎，盖上剩下的盐，撒去50毫升料酒，盖盖子，中火烧7-8分钟即可

步骤 6

抖掉盐即可出锅，如果想煮2次建议用炒锅，铸铁锅翻炒搅散盐不是太方便，而且会黏住底部。

步骤 7

爪子大的可以剪下来一起丢进去焗，不浪费

菜谱创建时间：2023-03-06 00:15:35