疙瘩汤

作者： 82年的笑笑

用料

• 面粉 200g
• 盐 4
• 葱花 随意
• 土豆 大的一个或小的两个
• 海天味极鲜酱油 1—2汤匙
• 姜 2片
• 喜欢的青菜 切小块
• 清水 80—100g
• 胡萝卜 切小花

疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1、土豆切小丁，倒入锅内，加适量清水+玉米油一汤匙，十三香随意，葱花，姜片，有时间慢慢煮熟，没时间用高压锅压熟，土豆条非常重要，要煮到汤变白色，土豆变软。

步骤 2

2、面粉+清水放在约20cm口径的盆里，用筷子顺时针搅拌4—5下，再反过来逆时针搅拌4—5下，如此反复，中间手法可以加上左右乾坤大挪移，这样让面粉只有疙瘩不会成团，直到所有面粉成小疙瘩。

步骤 3

胡萝卜片放入土豆汤中煮2分钟，再放入疙瘩加盐，煮2—4分钟左右，疙瘩熟透，加青菜丁加酱油，搅拌一下关火。好啦！

步骤 4

我喜欢番茄疙瘩汤，但是娃说像吐的 于是改版，味道很赞。每一种食材都是精华，缺一不可。

菜谱创建时间：2023-03-05 20:26:52