臊子面

作者： 我在CTU的3U等你

方子原作者:3.89 XMW:/ 复制打开抖音，看看【厨房历险记的作品】从来不吃葱蒜的大姨夫却总有办法把饭做的比谁都好吃。... https://v.douyin.com/SB6cQyn/ 又根据方子做了些改动

用料

• 猪肉(肥瘦相间，我是让老板帮我切成丁的) 1000克
• 油 少许
• 花椒粉 1.5克
• 胡椒粉 1克
• 姜片 3片
• 豆瓣酱 60克
• 郫县豆瓣 30克
• 料酒 20克
• 盐 8克
• 糖 12克
• 鸡精 11克
• 味精 6克
• 挂面 1把
• 小油菜
• 辣椒油 1勺
• 汤底调味
• 鸡精 1勺
• 味精 1勺
• 糖 半勺
• 盐 1勺
• 醋 1勺

臊子面的做法步骤

步骤 1

锅里倒入油 倒入肥肉丁煸炒成油渣

步骤 2

倒入瘦肉煸炒

步骤 3

放入花椒粉、胡椒粉、姜片、豆瓣酱、郫县豆瓣、料酒、盐、糖、鸡精、味精

步骤 4

小火炖至汤汁收干

步骤 5

调个汤底 鸡精、味精、糖、盐、醋

步骤 6

放入面条和小油菜

步骤 7

再放上炒好的臊子和辣椒油

臊子面的小贴士

做好的臊子冰箱冷藏可存放一周

菜谱创建时间：2023-03-04 23:18:20