【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼

作者： 动脉血

翻了下厨房发现 普遍是荠菜虾仁饺子 或者馄饨 汤的做法 做成糯米饼好像没有呢 其实也是搬运企鹅公众号的菜谱 不过没有食材具体的用量和细节 非常随意且“潦草” 所以我做的时候也有点懵 不过动手做起来发现 其实就是荠菜虾仁饺子的做法 只不过把饺子皮换成糯米粉 经常做饺子和面食的朋友应该就懂啦 你们就知道该如何用量了

用料

• 荠菜 4-5小把
• 虾仁 10-15只
• 盐 适量
• 酱油 一小勺
• 糯米粉 适量…我直接倒 因此没有具体的数字

【春菜季】#01 荠菜虾仁糯米饼的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净后放水里泡一泡 会跑出一些小杂质 同时虾仁也洗净备用（我用的冰冻虾仁

步骤 2

虾仁切碎丁 （不用太碎 保留一些颗粒感 企鹅的菜谱里是有放马蹄的 但我不爱吃 所以没有放 大家喜欢吃的可以加一些 口感应该更脆 荠菜也切碎 混合放一起

步骤 3

加盐 酱油 搅拌均匀加糯米粉 再加一些适量水 搅拌均匀 可以成团就ok 盐真的不要加太多 我第一次做 不知道放多少 最后吃发现盐放多了

步骤 4

然后小火下油 摊成一个小饼模样 两面煎熟呈金黄色即可

步骤 5

事实发现 我的糯米粉也放少了哈哈 但是味道还是很不错 鲜嫩的虾仁搭配荠菜 吃起来有点像泗州的虾饼 喜欢的朋友可以尝试一下

菜谱创建时间：2023-03-04 21:13:36