糯米洗净加入适量水,加入小半勺食用盐
糯米煮熟,稍微放凉
煮好的糯米,倒在保鲜膜上,包好平摊,用擀面杖压平
压平后,放入冰箱冷冻30分钟后取出,切成方块(保鲜膜不用去掉,直接切)
撕去保鲜膜,油热后,放锅里煎至金黄即可
做多了一次吃不完,可放入冰箱继续冷冻,保鲜膜也不要去掉(避免糯米黏在一块)。 糯米糍粑的厚度按个人喜好,我喜欢薄一点的,所以弄得较薄~