柠檬鸡爪（有手就行，非去骨）

作者： 一月_nlxo

用料基本是家庭必备，不需要额外去买不常用的调料。（洋葱可加可不加，看个人口味）

用料

• 鸡爪 6只
• 柠檬 2个
• 大蒜 适量
• 姜 4片
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 生抽 12勺
• 醋 8勺
• 蚝油 1勺
• 芝麻香油 1小勺
• 盐 一小撮
• 糖 一小撮
• 小米椒 适量

柠檬鸡爪（有手就行，非去骨）的做法步骤

步骤 1

鸡爪减去指甲，剁成两三段，洗净。

步骤 2

葱一半切末，一半用于焯水去腥。蒜，小米辣切碎，柠檬切片去籽。（喜欢吃辣的可以多切点小米辣，喜欢洋葱的在这个步骤也可以准备点洋葱切片）

步骤 3

焯水。鸡爪冷水下锅，加入一点盐，料酒，姜片，葱，去腥。煮沸后再煮个10分钟左右。

步骤 4

准备冰水。鸡爪煮好后放入冰水中。

步骤 5

调好酱汁。原本是生抽6勺，醋4勺，蚝油1勺，几滴芝麻香油，一小撮盐，白砂糖。（后续发现酱汁少了，我多加了6勺生抽和4勺醋）

步骤 6

找个方便搅拌的容器，倒入鸡爪和酱汁，搅拌一下，加入那些配料。搅拌均匀后，放冰箱冷藏3-4小时就行。期间可拿出来再翻一翻。

步骤 7

成品。开吃！

柠檬鸡爪（有手就行，非去骨）的小贴士

可以准备多点冰块，鸡爪更Q弹！

菜谱创建时间：2023-03-04 17:52:26