不用明火，10分钟搞定草莓果酱

作者： 玻璃球球

菜场上有流动摊贩出售20元3斤一盆的小草莓，看上去比一元硬币小一点，个头匀称，很是新鲜。出于对小摊贩的支持以及便宜的价格，还有一直以来都觉得小草莓更有草莓味，就买了一盆，兴冲冲的拿回了家。谁知，我还是低估了流动小摊贩的“智慧”，上面一层个头匀称的草莓下面全是蚕豆大小，还有熟的透透不能在放的草莓，有些还有伤……怎么办呢？扔了未免有些可惜，全部生吃肯定是不能够了，于是，捡了些新鲜完整的洗了，做了这个草莓果酱，除过洗草莓泡草莓的时间外，整个熬果酱的过程只用了8分钟。

用料

• 草莓 250克
• 冰糖 50克
• 白砂糖 10克
• 柠檬汁 适量

不用明火，10分钟搞定草莓果酱的做法步骤

步骤 1

1、洗好的草莓加上白砂糖和冰糖放入一个深一点大一点的容器，我用的宜家的大号玻璃碗。

步骤 2

2、用工具把草莓和糖压一压（我的草莓小，又是熟透的，这种方法很适合，也可以选择大的草莓切小块后在用糖拌了等着析出果汁） 3、加入柠檬汁搅拌一下不用换容器，直接放入微波炉高火3分钟（这里的柠檬汁可以是新鲜柠檬现挤，也可以用现成的纯柠檬汁，我用的是网上买的现榨柠檬汁分装后冷冻的2小块，感觉加多了，成品有些酸）

步骤 3

4、三分钟时间到了取出搅拌 5、再次放入微波炉5分钟 6、时间到取出后趁热装入干净的容器

不用明火，10分钟搞定草莓果酱的小贴士

1、熬果酱的容器大一点，深一点，建议用耐高温的玻璃大碗，好清洗。 2、熬的过程不用加盖子，便于水分蒸发 3、熬好的草莓酱热的时候有些稀，流动性更好，趁热倒入干净容器，凉了后会变粘稠一些。 4、有可能会扑出来一点点，但跟明火熬草莓酱要洗的一堆锅碗瓢盆，收拾这个根本没有任何劳动量😂

菜谱创建时间：2023-03-04 16:39:53