清炒蚕豆

作者： 乐怡乐琪妈妈

用料

• 蚕豆 1000克

清炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎量多一点

步骤 2

蚕豆清洗干净

步骤 3

热锅冷油

步骤 4

油开始冒烟的时候，放入一半的葱姜蒜，炒到香味出来

步骤 5

加入蚕豆翻炒

步骤 6

炒到蚕豆有点焦黄，加入一点白糖

步骤 7

继续翻炒一下，加入水量稍微没过蚕豆一点就好

步骤 8

水滚后，大概再煮5分钟左右，蚕豆看着要软烂了，加入盐，味精，尝一下咸淡，自己酌量

步骤 9

然后加入剩下的葱姜蒜，翻炒一下

步骤 10

盛盘开吃

清炒蚕豆的小贴士

葱姜蒜稍微多一点，因为要用两次，第一次爆香，第二次是增香，另外炒的时候加糖是祛除蚕豆的苦味，所以量不要太大

菜谱创建时间：2023-03-04 12:09:05