牛奶哈斯面包

作者： 徐小拇指短

就是喜欢 4个大面包量

用料

• 高筋面粉 600克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 380克
• 炼乳 40克
• 盐 8克
• 干酵母 5克
• 黄油 40

牛奶哈斯面包的做法步骤

步骤 1

1、除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌至粗膜 2、加入黄油搅拌至薄膜 3、发酵箱温度 28、湿度75发酵1小时左右(两倍大，手指按压不回弹即可) 4、拿出面团轻拍排气，等分成四个面团松弛15分钟;

步骤 2

5、整形，橄榄形，进发酵箱温度 33湿度75发酵40分钟左右，两倍大

步骤 3

6、(同时预热烤箱至上下火180度); 进烤箱，20分钟左右可出炉。 （两个量减半即可）

步骤 4

出炉晾至手温装袋，隔天切片

步骤 5

香喷喷，真好吃

菜谱创建时间：2023-03-04 10:29:02